Itt ülök egy diétás gyümölcsjoghurt felett, és azon gondolkozom, hogy ma is tökéletesen eredményesen zártam a napot. Jó ezen elmélkedni. Ha nektek szintén hasonló sikereitek vannak, érdemes a nap végén leülni, 5 percet legalább gondolkodni, és megdícsérni magunkat az elért eredményekért, hiszen a pozitív hozzáállás további pozitív történéseket generál. A negatív meg negatívakat. De ha bűnöztetek egy keveset(vagy sokat), hát ne csüggedjetek, hiszen akkor meg azon gondolkodjatok, hogy mit csináltatok rosszul, és elmélkedjetek azon, hogyan lehetne ezen változtatni. A változtatás mindenki személyes döntése, elhatározása. Aki igazán fogyni akar, az nem ehet felelőtlenül mindent, mindenkor, minden mennyiségben. Ez a három a kulcsszó. Nem mindegy mit, mikor és mennyit eszünk. De vannak ételek, amelyek finomak, élvezhetőek, jóllakunk velük, és a vonalainkat kímélik. Ezek kellenek, hogy terítéken legyenek.
Sokszor gondolkozik egy diétázó, hogy hogyan is főzzön. De ha jól választja össze az alapanyagokat, akkor egy-két ügyes trükkel fenséges étkezést varázsolhat. De nem csak a diétázók. Az egészséges életre vágyók, vagy a súlyukat megtartani kívánók is rengeteg lehetőség közül választhatnak. Két dolog szigorúan tilos (beleértve az ezekből készült cókmókokat is, függetlenül attól, hogy 1 gr-ot, vagy 20 gr-ot tartalmaz): finomított liszt és cukor. Fehér mérgek. Az ipari forradalom egyik legkárosabb következményei. Legális drogok, amikkel le kell számolni. Nem csak önmagunknak kell megtiltani a fogyasztást, de ha van lehetőség, óvjuk a családot is. Én pl zabkorpás-tojásos, vagy teljeskiőrlésű liszt-tojásos panírt alkalmazok, a liszt-zsemlemorzsa helyett. Süteményből olyat készítek, aminek nincs tésztája. Ettől nem kell ám megijedni. Tonnaszámra találunk ilyen receptet, pl. panna cotta vagy túrótorta-csak hogy a legismertebbeket említsem. Mert bizony az édesről nehéz lemondani. De egy kevés édesítővel ízesített natúr joghurt is lehet díjnyertes-nekem pl. az egyik legkedvencebbem. A délelőtti órákban szórok bele különféle gyümölcsöket, ez még istenibbé teszi.
Van egy szuper receptem, amire képzeljétek, úgy bukkantam rá, hogy egy candida diétás receptgyűjteményt böngésztem. Brokkolikrémleves. Istenien hangzik, és valóban az. Nagyon nagyon finom, és egészséges. A brokkoli különben is a rák egyik leghatásosabb ellenszere, rengeteg C-vitamin, folsav és béta-karotin van benne. Sokan szkeptikusak vele, de ezúton üzenem, ne tegyék. Ezerszer finomabb a karfiolnál, merthogy sokan párhuzamot vonnak köztük.
No, nem szaporítom a szót, íme a díjnyertes brokkolikrémleves:
Hozzávalók
60 dkg brokkoli
3 dkg margarin
5 dkg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl tej
1 dl tejszín (de ha tényleg komolyan diétáztok, akkor 2 dl tej, és nulla tejszín)
8 dl víz
kevés vaj
só, bors
igény szerint sovány reszelt sajt, és konzerv szeletelt gomba(ezt ne hagyjátok ki, isteni!)
Elkészítés
A brokkolit feldarabolom. Néhány szép rózsát félreteszek. A margarint felhevítem és a brokkolidarabokat, valamint az apróra vágott hagymát 5 percig párolom benne, hozzáadom a szétnyomott fokhagymát. Felöntöm a vízzel, tejjel és/vagy tejszínnel és felforralom. Lefedve 15 percig főzöm.
Közben vajon megpirítok kevés konzerv szeletelt gombát (ez a legtutibb), majd félreteszem.
A brokkolis keveréket botmixerrel pépesítem, sóval, borssal fűszerezem. A félretett brokkolirózsákat a levesbe teszem, személy szerint kevés sovány reszelt sajttal mindig megszórom, mert méginkább fokozza a krémes ízélményt. Megszórom pirított gombával is, de természetesen az utóbbi 2 lépés igény szerint elhagyható. Ezután tálalom.
